Il dottor Enrico Pinotti è chirurgo dell’Unità Operativa di Chirurgia Generale e di Chirurgia Bartiatrica del Policlinico San Pietro. 

Si laurea a pieni voti in medicina e chirurgia nel 2013 presso l’Università Vita e Salute San Raffaele di Milano. In seguito consegue la specializzazione in chirurgia generale all'Università degli Studi di Milano Bicocca.

Dal 2019 lavora presso il Policlinico San Pietro nell'Unità Operative di Chirurgia Generale e di Chirurgia Bariatrica. 

Negli anni ha acquisito ampia esperienza nel trattamento delle principali patologie chirurgiche e dell'obesità patologica. 

Il dottor Pinotti svolge attivamente ricerca scientifica. In particolare ricopre il ruolo di editor e revisore per numerose riviste internazionali in ambito chirurgico. 

È socio della Società Italiana di Chirurgia dell'Obesità (SICOB). È autore e coautore di numerosi articoli scientifici pubblicati su riviste scientifiche internazionali e di capitoli di libri chirurgici. Ha partecipato a numerosi congressi chirurgici nazionali e internazionali in qualità di relatore