Dr.ssa Mariateresa Capuano

La dottoressa Mariateresa Capuano è dietista presso INCO – Istituto Nazionale per la Cura dell’Obesità – all’IRCCS Ospedale Galeazzi - Sant’Ambrogio.

Dopo la laurea in Dietistica conseguita presso l’Università di Torino, ha proseguito il suo percorso formativo con una specializzazione in Scienze della Nutrizione Umana all’Università di Roma Tor Vergata, conclusa nel 2014 con 110/110 e lode.

Si occupa di educazione alimentare e gestione nutrizionale dei pazienti sottoposti a interventi di chirurgia bariatrica, sia nella fase preoperatoria sia nel decorso postoperatorio. Svolge attività ambulatoriale attraverso la valutazione dell’andamento ponderale, la rilevazione dei dati antropometrici, la raccolta dell’anamnesi alimentare e l’elaborazione di piani nutrizionali personalizzati.

Lavora in un’équipe multidisciplinare composta da dietologo, chirurgo e psicologo per offrire un trattamento integrato e completo ai pazienti con sovrappeso e obesità, contribuendo alla costruzione di percorsi alimentari mirati a ottimizzare i risultati dell’intervento.

Ha partecipato ad attività di ricerca scientifica, contribuendo a due pubblicazioni, l’ultima delle quali è stata pubblicata nel 2024.