La dott.ssa Daniela Ignaccolo è nutrizionista presso il Policlinico San Donato.

Nel 2008 si laurea in Scienze Biologiche con indirizzo fisio-patologico presso l’Università degli Studi di Catania.

Nel 2015 consegue la specializzazione in Scienze dell'Alimentazione all’Università Statale di Milano. Ha, infine, seguito il corso biennale della Sanis - Scuola di Nutrizione ed Integrazione nello Sport a Pavia. 

Svolge attività ambulatoriale e segue il Programma EAT Educational (Educazione Alimentare Teenagers), per la Fondazione del Gruppo San Donato, nello specifico intrattiene i rapporti con le scuole, si relaziona con i docenti, gestisce la programmazione e gli argomenti da trattare e incontra gli studenti direttamente nelle loro classi. 

Prepara e svolge, inoltre, workshop aziendali sempre per conto della GSD Foundation. 

I principali ambiti di interesse della dottoressa sono:

• ambito gastroenterologico
• diete specifiche per patologie intestinali
• studio del microbiota intestinale
• patologie reumatologiche - immunitarie.